Драже мы тоже делаем полностью сами. Для драже с орешками мы карамелизуем свежие орехи и затем наносим на них много тонких слоев швейцарского шоколада. Или же варим фисташковую карамель, или сливочную ириску и так же покрываем шоколадом слой за слоем.